辣炒年糕

工藝：炒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：清熱解毒調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：年糕

輔料：黃瓜胡蘿卜培根洋蔥

調(diào)料：生抽雞精鹽醬油色拉油辣醬油

時期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量154千卡
蛋白質(zhì)3.3克
脂肪0.6克
碳水化合物34.7克
硫胺素0.03毫克
鈣31毫克
磷52毫克
鉀81毫克
鈉56.4毫克
鎂43毫克
鐵1.6毫克
鋅1.36毫克
硒2.3微克
銅0.14毫克
錳0.38毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備材料

2.年糕入開水鍋中小火煮

3.所有配菜切小片，大蒜切末，香蔥切碎

4.年糕煮至軟糯撈出

5.平底鍋燒熱放入色拉油，油熱放入蒜末爆香

6.放入培根翻炒變色，香味飄出

7.加入配菜翻炒均勻

8.炒至配菜斷生，加入年糕片

9.加入番茄醬、辣醬翻炒均勻

10.加入適量白開水，加鹽、生抽調(diào)味，小火煮5分鐘左右

11.煮至湯汁粘稠，加入香蔥碎炒勻即可

3制作提示

1.年糕放入開水鍋中煮至軟糯，節(jié)約烹飪時間，更好入味 2.配菜根據(jù)個人口味隨意搭配 3.年糕粘性較大，湯汁粘稠，煮的過程要攪動，以免燒焦

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養(yǎng)元素。

6食物相克

暫無

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