榨菜肉絲炒年糕

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：補血調(diào)理益智補腦調(diào)理

主料：豬肉年糕

輔料：榨菜

調(diào)料：鹽醬油姜大蒜淀粉紅辣椒小蔥植物油胡椒粉

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.將所需的原料準備好

2.豬肉洗凈切成絲，加少許鹽、料酒、水淀粉腌制一小會兒

3.蔥姜蒜末切好備用4.將年糕放沸水鍋里焯一下

5.撈出浸入冷水

6.鍋燒熱，放適量油，加入姜蒜末爆香

7.下入肉絲煸炒至變色

8.加入適量胡椒粉

9.倒入少許醬油調(diào)味

10.將榨菜絲倒入鍋里炒勻

11.加入年糕翻炒2、3分鐘

12.最后撒入蔥花和紅尖椒圈即可出鍋

3制作提示

1.豬肉先用水淀粉腌制一下，炒出來會很嫩。 2.年糕焯水后就變得很軟，稍微炒炒就行了。如果不焯水，那就要多炒一會兒至年糕變軟。 3.榨菜本身就是咸的，所以最后就不用再放鹽了。 4.我選用的是榨菜絲，如果用榨菜丁，那就將豬肉也相應切成丁就好。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肉：蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。

6食物相克

豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味

豬肉+海螺：身體不適

豬肉+菊花：一起吃嚴重會導致死亡

豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療

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