手機版
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.娃娃菜洗凈，切小塊
2.蔥、姜切末，蛋清取出
3.羊肉泥放入大碗中，再加姜、蔥末攪拌，邊攪邊加入清水
4.待羊肉上漿起勁，加上雞蛋清、淀粉、鹽、料酒、生抽、香油向一個方向攪打
5.攪成羊肉丸子餡
6.鍋中加入適量清水，放入娃娃菜，燒到微開，轉小火
7.用小勺將羊肉餡團棗子大小的丸子，放入鍋內
8.全部下入丸子后，開大火
9.待湯再開，撇去浮沫，將湯調味后即可出鍋
2.蔥、姜切末，蛋清取出
3.羊肉泥放入大碗中，再加姜、蔥末攪拌，邊攪邊加入清水
4.待羊肉上漿起勁，加上雞蛋清、淀粉、鹽、料酒、生抽、香油向一個方向攪打
5.攪成羊肉丸子餡
6.鍋中加入適量清水，放入娃娃菜，燒到微開，轉小火
7.用小勺將羊肉餡團棗子大小的丸子，放入鍋內
8.全部下入丸子后，開大火
9.待湯再開，撇去浮沫，將湯調味后即可出鍋
3制作提示
羊肉泥一定要朝一個方向攪打上勁，不然下鍋后會散掉。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
羊肉：含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。
6食物相克
羊肉+海螺：腹瀉
羊肉+茶：容易發(fā)生便秘
羊肉+豆醬：二者功能相反，不宜一起吃
羊肉+鯧魚：影響營養(yǎng)素的吸收
羊肉+板栗：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，可能同吃還會引起嘔吐
羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃
養(yǎng)生推薦
熱門閱讀