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當歸燉羊肉
工藝：燉
口味：家常味
菜系：家常菜
功效：胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理 脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理
輔料：洋姜
調(diào)料：常用水
時期： 備孕期
種類：午餐
制作時間： ＜15分鐘
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1、準備好羊肉、老姜和當歸。
2、羊肉、生姜切片，當歸洗凈掰開。
3、羊肉在沸水里焯去血水。
4、熱鍋放油，爆香姜片。
5、放入羊肉和當歸翻炒。
6、加入適量清水大火煮沸。
7、加入料酒轉(zhuǎn)中火燉至羊肉軟爛。
8、加入鹽、雞精調(diào)味即可。
2、羊肉、生姜切片，當歸洗凈掰開。
3、羊肉在沸水里焯去血水。
4、熱鍋放油，爆香姜片。
5、放入羊肉和當歸翻炒。
6、加入適量清水大火煮沸。
7、加入料酒轉(zhuǎn)中火燉至羊肉軟爛。
8、加入鹽、雞精調(diào)味即可。
3制作提示
1、羊肉在沸水里焯一下，可以去除腥臊味。 2、羊肉比較硬，煮的時間稍微久一點。
4推薦食用時間
午餐
5營養(yǎng)解析
1.羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。 2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。 3.羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。
6食物相克
羊肉+海螺：腹瀉
羊肉+西瓜：傷元氣
羊肉+茶：容易發(fā)生便秘
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