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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.羊肉提前用水煮熟備用，大蔥洗凈，白菜洗凈備用
2.將熟羊肉切成薄厚均勻的片備用，白菜切大片備用
3.取一只碗，將切好的羊肉片均勻碼入碗中，炒鍋放入植物油，爆香蔥、八角和花椒
4.放入白菜翻炒，加入食鹽，放入少許生抽調(diào)味，炒勻入味備用
5.將炒好的白菜倒入碼好的羊肉碗中，壓實上籠屜蒸20分鐘以上，蒸好后端出菜碗，取盤子蓋在菜碗上
6.反扣菜碗，去掉菜碗，上桌即可食用
2.將熟羊肉切成薄厚均勻的片備用，白菜切大片備用
3.取一只碗，將切好的羊肉片均勻碼入碗中，炒鍋放入植物油，爆香蔥、八角和花椒
4.放入白菜翻炒，加入食鹽，放入少許生抽調(diào)味，炒勻入味備用
5.將炒好的白菜倒入碼好的羊肉碗中，壓實上籠屜蒸20分鐘以上，蒸好后端出菜碗，取盤子蓋在菜碗上
6.反扣菜碗，去掉菜碗，上桌即可食用
3制作提示
羊肉提前煮成白水羊肉，不加調(diào)料。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
羊肉：含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。
6食物相克
羊肉+豆醬：二者功能相反，不宜一起吃
羊肉+鯧魚：影響營養(yǎng)素的吸收
羊肉+板栗：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，可能同吃還會引起嘔吐
羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃
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