老婆餅

1、糖,水,色拉油放鍋中煮到水開，糖溶化后轉(zhuǎn)小火

2、加入糯米粉、奶粉和芝麻拌均后盛到盤子里

3、用微波2分鐘左右，至內(nèi)餡得粘稠，可以用手攥成團(tuán)即可，分割成16份備用

4、油皮材料和油酥材料分別和成面團(tuán)松弛半小時(shí)

5、分別平均分成16份

6、分別揉圓后，取一個(gè)油皮面團(tuán)按扁

7、中間放入一個(gè)油酥面團(tuán)，包起來捏緊收口，成一個(gè)圓形面坯

8、包好的圓形面坯用搟面杖搟成長橢圓形

9、卷起

10、依次全部做成面卷，蓋保鮮膜松馳15分鐘

11、取一個(gè)面卷再搟成長橢圓形

12、卷起成卷

13、卷好的面卷再次蓋保鮮膜松馳15分鐘

14、拿起一個(gè)小面卷，兩邊分別向中間折疊

15、彎折起來平放，用手按壓一下

16、搟成圓形片狀

17、包入內(nèi)餡，捏緊收口后，收口朝下放置，再按壓成扁圓形

18、表面刷蛋黃液

19、用鋒利的小刀在表面劃兩道口子

20、放入預(yù)熱好的烤箱190度烤20分鐘即可