白灼菜心

工藝：灼

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：便秘調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：油菜薹

輔料：大蒜

調(diào)料：植物油鹽生抽蠔油

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量23千卡
蛋白質(zhì)1.8克
脂肪0.5克
碳水化合物3.8克
葉酸103.9微克
膳食纖維1.1克
胡蘿卜素620微克
鈣108毫克
磷39毫克
鉀210毫克
鈉55.8毫克
鎂22毫克
鐵1.2毫克
鋅0.33毫克
硒0.79微克
銅0.06毫克
錳0.23毫克

2制作方法

1.把菜心去除老葉，用刀把菜心一分為二

2.菜心洗凈控水，大蒜切粒

3.水中放入適量油燒開，手提菜心葉子把梗先放入鍋中，煮至快熟時全部放入煮至葉子變軟即可

4.把菜心撈出控水裝盤

5.起油鍋爆香大蒜

6.加入適量鹽

7.調(diào)入適量生抽和蠔油攪勻

8.最后把做好的蠔油蒜汁淋入菜心上即可

3制作提示

菜心很容易長菜蟲，在食用前可以用鹽水浸泡10分鐘，即可以去除殘留農(nóng)藥，又可以讓菜蟲跑出來。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

油菜中所含的植物激素，能吸附進(jìn)入體內(nèi)的致癌物質(zhì)。能強(qiáng)健骨骼和牙齒，還具有緩解壓力的作用。治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。

6食物相克

油菜+黃瓜：降級維生素C的吸收

油菜+南瓜：降低維生素C的吸收

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