多彩面包雞丁

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理清熱去火調(diào)理

主料：雞腿咸面包

輔料：腰果柿子椒紅辣椒

調(diào)料：花生油鹽料酒生抽蠔油淀粉白糖胡麻油

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：90分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量167千卡
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
膽固醇187毫克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鎂7毫克
鐵0.9毫克
鋅1.29毫克
硒5.4微克
銅0.08毫克

2制作方法

1.雞腿去骨切小丁，放入適量的生抽、白糖、蠔油、料酒、芝麻油、干淀粉

2.再攪拌均勻，放一邊腌制半小時，柿子椒、紅椒、黃椒用小模具刻成小花形狀備用

3.面包片切成小丁，用烤箱150度約烤10分鐘至面包丁變金黃變脆，取出放涼備用

4.鍋內(nèi)放入一點花生油，燒熱后放入事先腓好的雞腿肉，滑炒至雞肉變熟

5.再加入一點點的蠔油翻炒均勻即可出鍋備用

6.將鍋洗凈，再放入一點點的油，小火烘至腰果兩面金黃后取出備用

7.用底油將三色甜椒稍炒一下，去除澀味

8.撒上一點點的薄鹽，再倒入事先已經(jīng)炒好的雞肉丁

9.翻炒均勻，最后放入面包丁和腰果撒在表面上即可

3制作提示

1.雞腿可以改成雞胸哈，不過，各人覺得雞腿的肉嫩滑很多，用無骨的肉來做這道菜比較合適，小朋友吃也放心一點 2.腰果要小火慢慢過油，切記不能心急，火一大，一會就焦了哈 3.其實甜椒可以生吃，營養(yǎng)更好，但很多小朋友不接受生吃的味道，還是炒熟一點吃比較能接受 4.最后的面包丁撒上菜表面就好了，菜本身有點水份，翻炒到底部，吸收了水份就變軟了，沒有這么好吃了

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

雞肉：消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

6食物相克

雞肉+菊花：一起吃會中毒

雞肉+紅薯：同食會腹痛

雞肉+兔肉：腹瀉

雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康

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