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澆汁茄子餅

澆汁茄子餅

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:冠心病調(diào)理 延緩衰老調(diào)理 

主料:茄子 

輔料:白芝麻 雞蛋 

調(diào)料:醬油 淀粉  小麥面粉 小蔥 香菜 蠔油 

時期: 孕早期

種類:午餐、晚餐、點心

制作時間:65分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.茄子清洗干凈

2.橫切,把茄子切成厚約3mm的圓片

3.雞蛋打散

4.放入面粉和芝麻和半小勺鹽

5.攪拌均勻,沒有面粉顆粒,成糊狀

6.茄子片放入雞蛋面糊中裹滿面糊

7.炒鍋熱油,油要多些,油五分熱的時候放入茄子片,小火煎炸,要及時翻動

8.看到茄子片兩面金黃即可撈出

9.蔥和香菜切碎

10.炒勺倒出底油,直接加一碗水。放入蠔油,醬油,蔥和香菜,水淀粉勾芡成汁

11.做好的汁澆到炸好的茄子上即可

3制作提示

如果想做主食、零食吃,可以不用澆汁,炸好久直接吃即可。 雞蛋面粉糊要稠一些。面粉可以多加一點,用水調(diào)勻。

4推薦食用時間

午餐、晚餐、點心

5營養(yǎng)解析

茄子:能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

6食物相克

茄子+墨魚:一起吃容易引起霍亂

茄子+螃蟹:二者一起吃,傷人腸胃

茄子+河蟹:一起吃會中毒,可以用藕節(jié)治療

茄子+烏鱧:同食有損腸胃