涼拌芥末木耳

工藝：拌

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：高血壓調(diào)理高脂血癥調(diào)理

主料：木耳

輔料：黃瓜胡蘿卜香菜

調(diào)料：醋香油醬油姜芥末

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量205千卡
蛋白質(zhì)12.1克
脂肪1.5克
碳水化合物65.6克
膳食纖維29.9克
胡蘿卜素100微克
硫胺素0.17毫克
核黃素0.44毫克
鈣247毫克
磷292毫克
鉀757毫克
鈉48.5毫克
鎂152毫克
鐵97.4毫克
鋅3.18毫克
硒3.72微克
銅0.32毫克
錳8.86毫克

2制作方法

1.木耳溫水泡發(fā)，沖洗干凈，摘去根部，熱水下鍋焯熟，過冷水瀝干水分備用

2.黃瓜切絲，胡蘿卜切丁，香菜切末備用

3.六月鮮醬油，醋，鹽，蔥末，香油，芥末油倒入容器中攪拌均勻備用

4.焯熟瀝干水分的木耳倒入容器中，加入黃瓜絲，淋入調(diào)好的汁，攪拌均勻

5.最后將胡蘿卜點綴，美味的芥末木耳就做好了，絕對的重口味

3制作提示

1.木耳熱水泡發(fā)，洗干凈避免有雜質(zhì)影響口感，摘去根部，也可用無根的更方便 2.焯水時間不要太長，開鍋兩到三分鐘為佳，不要超過五分鐘 3.芥末根據(jù)個人口味適量添加

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

木耳：含鐵量極豐富，常吃木耳可防治缺鐵性貧血，可以養(yǎng)血駐顏，令肌膚紅潤，容光煥發(fā)。含維生素k，能維持體內(nèi)凝血因子的正常水平，防止出血。含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

6食物相克

木耳+白蘿卜：引發(fā)皮炎

木耳+青蘿卜：引發(fā)皮炎

木耳+麥冬：引發(fā)胸悶

木耳+海螺：腹脹

木耳+田螺：一起吃會中毒，可以用蓮房治療

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