1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.準(zhǔn)備好食材
2.香菇提前用熱水泡軟
3.泡軟的香菇洗凈,切丁備用
4.臘腸切丁或者切成小片
5.取一個大點(diǎn)的碗,雞蛋磕入碗中(拍的時候用了兩個雞蛋,后來發(fā)現(xiàn)不夠,又多加了一個雞蛋)
6.用筷子攪拌成均勻的蛋液
7.將米飯倒入蛋液中
8.慢慢拌勻,使米飯均勻地裹上蛋液(注意不要過度攪拌,以免將米飯攪爛)
9.鍋中倒入少許油燒熱
10.先將臘腸倒入鍋中炒香
11.臘腸炒至變透明,出油出香味后盛出備用
12.鍋中留底油,倒入香菇丁炒香后盛出
13.鍋中再倒入適量油燒熱
14.將裹好蛋液的米飯倒入鍋中,翻炒至米飯中的蛋液凝結(jié),米飯七八分熟
15.倒入炒香的臘腸和香菇丁
16.翻炒均勻
17.調(diào)入1小匙香油提香(不喜歡香油味道的也可不放哦)
18.加適量鹽調(diào)味,炒勻即可出鍋
2.香菇提前用熱水泡軟
3.泡軟的香菇洗凈,切丁備用
4.臘腸切丁或者切成小片
5.取一個大點(diǎn)的碗,雞蛋磕入碗中(拍的時候用了兩個雞蛋,后來發(fā)現(xiàn)不夠,又多加了一個雞蛋)
6.用筷子攪拌成均勻的蛋液
7.將米飯倒入蛋液中
8.慢慢拌勻,使米飯均勻地裹上蛋液(注意不要過度攪拌,以免將米飯攪爛)
9.鍋中倒入少許油燒熱
10.先將臘腸倒入鍋中炒香
11.臘腸炒至變透明,出油出香味后盛出備用
12.鍋中留底油,倒入香菇丁炒香后盛出
13.鍋中再倒入適量油燒熱
14.將裹好蛋液的米飯倒入鍋中,翻炒至米飯中的蛋液凝結(jié),米飯七八分熟
15.倒入炒香的臘腸和香菇丁
16.翻炒均勻
17.調(diào)入1小匙香油提香(不喜歡香油味道的也可不放哦)
18.加適量鹽調(diào)味,炒勻即可出鍋
3制作提示
1.做炒飯用的米飯不宜太熟,太熟炒的時候就比較容易炒爛 2.炒的時候要小心,不要過度翻炒,米飯炒得太爛會影響口感 3.除了放香菇和臘腸,還可以放些胡蘿卜丁、玉米粒等,讓炒飯更加豐富
4推薦食用時間
早餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
香菇:含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
6食物相克
香菇+河蟹:易引起結(jié)石癥狀
香菇+西紅柿:破壞類胡蘿卜素
香菇+鵪鶉蛋:面部易長黑斑
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