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臘味香菇炒飯

臘味香菇炒飯

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌調(diào)理 高血壓調(diào)理 

主料:米飯 雞蛋 香菇 

輔料:臘腸 

調(diào)料:植物油 香油  

時期: 孕早期

種類:早餐、晚餐

制作時間:30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.準(zhǔn)備好食材

2.香菇提前用熱水泡軟

3.泡軟的香菇洗凈,切丁備用

4.臘腸切丁或者切成小片

5.取一個大點(diǎn)的碗,雞蛋磕入碗中(拍的時候用了兩個雞蛋,后來發(fā)現(xiàn)不夠,又多加了一個雞蛋)

6.用筷子攪拌成均勻的蛋液

7.將米飯倒入蛋液中

8.慢慢拌勻,使米飯均勻地裹上蛋液(注意不要過度攪拌,以免將米飯攪爛)

9.鍋中倒入少許油燒熱

10.先將臘腸倒入鍋中炒香

11.臘腸炒至變透明,出油出香味后盛出備用

12.鍋中留底油,倒入香菇丁炒香后盛出

13.鍋中再倒入適量油燒熱

14.將裹好蛋液的米飯倒入鍋中,翻炒至米飯中的蛋液凝結(jié),米飯七八分熟

15.倒入炒香的臘腸和香菇丁

16.翻炒均勻

17.調(diào)入1小匙香油提香(不喜歡香油味道的也可不放哦)

18.加適量鹽調(diào)味,炒勻即可出鍋

3制作提示

1.做炒飯用的米飯不宜太熟,太熟炒的時候就比較容易炒爛 2.炒的時候要小心,不要過度翻炒,米飯炒得太爛會影響口感 3.除了放香菇和臘腸,還可以放些胡蘿卜丁、玉米粒等,讓炒飯更加豐富

4推薦食用時間

早餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

香菇:含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。

6食物相克

香菇+河蟹:易引起結(jié)石癥狀

香菇+西紅柿:破壞類胡蘿卜素

香菇+鵪鶉蛋:面部易長黑斑