蜂蜜杏鮑雞丁

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：高血壓調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：雞腿杏鮑菇

輔料：紅辣椒柿子椒

調(diào)料：姜料酒生抽老抽淀粉胡椒植物油蜂蜜

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量167千卡
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
膽固醇187毫克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鎂7毫克
鐵0.9毫克
鋅1.29毫克
硒5.4微克
銅0.08毫克

2制作方法

1.雞腿去骨，開片，切成雞丁，姜切絲，加入一點料酒，腌漬10分鐘

2.杏鮑菇和紅、黃甜椒切成丁備用

3.將所有調(diào)料除黑胡椒外倒進碗里，攪拌均勻備用

4.平底鍋放入適量的植物油，燒熱后放入雞丁滑炒至雞丁變色后撈出

5.平底鍋再放入一點點植物油，下杏鮑菇丁，煸炒2分鐘后，慢慢多次倒入少量水

6.待菇丁變軟后，倒入雞丁，拌炒

7.將事先準備好的調(diào)料倒入鍋中，大火炒約1分鐘，加入紅、黃甜椒，稍煮一下

8.再加入淀粉水，現(xiàn)磨入一點黑胡椒，收濃汁即可

3制作提示

1.杏鮑菇炒香后，慢慢加入少量水，每次炒干后再加水，約3-4次 2.雞腿肉要去骨切丁，一來口感比較好，二來更容易煮熟 3.黑胡椒用現(xiàn)磨的味道才會最好，不用放太多，只是用來調(diào)一下口味，太多味道重了，孩子會不太喜歡的哦 4.醬汁的口味咸甜是按自家口味來調(diào)制的，大家可以按自家口味的咸甜度來調(diào)整

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

雞肉：消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

6食物相克

雞肉+菊花：一起吃會中毒

雞肉+紅薯：同食會腹痛

雞肉+兔肉：腹瀉

雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康

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