韭黃土豆絲

工藝：煎

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理潤(rùn)腸通便

主料：土豆韭黃

輔料：小蔥

調(diào)料：雞粉橄欖油鹽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：45分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量76千卡
蛋白質(zhì)2克
脂肪0.2克
碳水化合物17.2克
膳食纖維0.7克
胡蘿卜素30微克
鈣8毫克
磷40毫克
鉀342毫克
鈉2.7毫克
鎂23毫克
鐵0.8毫克
鋅0.37毫克
硒0.78微克
銅0.12毫克
錳0.14毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備好洗凈的韭黃

2.將土豆削皮洗凈，切成絲，用冷水沖洗去淀粉，然后瀝干水分

3.熱油鍋，放一點(diǎn)鹽，下土豆絲炸

4.要炸兩遍，至金黃酥脆即可，第2遍炸的時(shí)候油溫要高一點(diǎn)，這樣炸出來(lái)的土豆絲很脆，但一定要小心不要炸焦

5.出鍋裝盤

6.鍋中加橄欖油，大火倒入切成段的韭黃翻炒，翻炒到韭黃有些發(fā)軟的時(shí)候加少許鹽，雞粉翻炒均勻

7.出鍋盛放在炸好的土豆絲上就可以享用了

3制作提示

切好的土豆絲最好要浸泡數(shù)小時(shí)，這樣效果會(huì)更好。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

土豆：所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。

6食物相克

土豆+香蕉：一起吃面部會(huì)生斑

土豆+石榴：一起吃會(huì)引起中毒，可以用韭菜水解毒

土豆+櫻桃番茄：導(dǎo)致食欲不佳消化不良

相關(guān)菜譜