大棗司康

工藝：烘

口味：奶香味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理高血壓調(diào)理

主料：小麥面粉棗雞蛋

輔料：泡打粉

調(diào)料：鹽白糖黃油牛奶

時期： 孕早期

種類：點心

制作時間：90分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量264千卡
蛋白質(zhì)3.2克
脂肪0.5克
碳水化合物67.8克
膳食纖維6.2克
胡蘿卜素10微克
鈣64毫克
磷64毫克
鉀524毫克
鈉6.2毫克
鎂36毫克
鐵2.3毫克
鋅0.65毫克
硒1.02微克
銅0.27毫克
錳0.39毫克

2制作方法

1.大棗洗凈

2.大棗去核，切小丁

3.將面粉、泡打粉、鹽、白糖和軟化的黃油丁混合

4.用手將其搓成小粒

5.雞蛋和牛奶攪打均勻

6.將蛋液倒入粉粉內(nèi)

7.攪拌成團(tuán)

8.倒入大棗碎，攪拌成團(tuán)

9.翻入冰箱冷藏半小時

10.將冷藏后的面團(tuán)取出，案板撒低筋面粉，將其倒在案板上，用手輕輕將其按壓，折疊，反復(fù)三次

11.滾圓

12.搟成厚約1-2里米的圓餅，用刀將其均分成8份

13.將其放入烤盤內(nèi)

14.烤箱預(yù)熱180度，司康表面刷雞蛋液

15.送入烤箱烤20分鐘

3制作提示

1.油一定要提前軟化，這樣搓起來容易 2.棗盡量挑選果肉厚的，甜度高的 3.為里面放的是泡打粉，所以無需等待發(fā)酵，直接進(jìn)爐就可以了 4.面刷蛋液，可以幫助上色，顏色更美觀 5.團(tuán)比較稀，放入冰箱冷藏后，比較容易操作，感覺粘手可以在案板上撒干的粉粉，無需過分揉搓，少疊幾次即可 6.烤時間要根據(jù)模具、自家烤箱溫度、司康的厚度等綜合因素考慮，指導(dǎo)溫度在180度，20分鐘

4推薦食用時間

點心

5營養(yǎng)解析

棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞。能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。

6食物相克

紅棗+蔥：易導(dǎo)致消化不良

紅棗+海蟹：一起吃容易患寒熱病

紅棗+魚+蔥：一起吃會消化不良

紅棗+銀魚：令人腰腹作痛

紅棗+牛奶：影響蛋白質(zhì)的吸收

紅棗+玄參：功能相克

紅棗+蝦皮：一起吃會中毒