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魚香蒸茄子

魚香蒸茄子

工藝:

口味:魚香味

菜系:家常菜

功效:冠心病調(diào)理 延緩衰老調(diào)理 

主料:茄子 

輔料:紅辣椒 

調(diào)料:植物油  蠔油 豆豉 豆瓣醬  大蒜 

時期: 孕早期

種類:午餐、 晚餐

制作時間:40分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.準備好原材料

2.茄子像切蓑衣黃瓜的方式切好

3.加入少許鹽抓勻,稍微腌制一下

4.紅柿子椒切成顆粒狀

5.生姜、大蒜瓣切成末

6.將茄子裝盤碼放好

7.放入蒸鍋蒸熟

8.鍋里放入適量油,加入姜蒜末、豆瓣醬、豆豉,翻炒均勻

9.加入紅柿子椒、蠔油,倒入茄子盤中出蒸出來的湯,一起翻炒均勻

10.將湯汁淋上即可

3制作提示

1.腌制茄子的時候鹽一定要少放,因為湯汁里的豆豉、豆瓣醬、蠔油都含鹽,注意,這些含鹽的調(diào)料每一樣也要少放,以免太咸了 2.茄子蒸的時間不要太長了,約十來分鐘就差不多,用筷子插一下,能輕松插得動就可以了 3.如果湯汁比較多,可以加入少許水淀粉

4推薦食用時間

午餐、 晚餐

5營養(yǎng)解析

茄子:能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

6食物相克

茄子+墨魚:一起吃容易引起霍亂

茄子+螃蟹:二者一起吃,傷人腸胃

茄子+河蟹:一起吃會中毒,可以用藕節(jié)治療

茄子+烏鱧:同食有損腸胃