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2制作方法
1.榨面系精制燦米制作。經(jīng)洗米、浸潤(rùn)、磨細(xì)、壓榨、靜滲（亦稱(chēng)微發(fā)酵）、攪拌、成稞、煮稞、冷卻、上榨、成面、煮面、冷浸、分條于竹笠中成圓盤(pán)形、避烈日、背風(fēng)曬干等二十多道工序制作而成。
2.榨面成品是圓形一張張的哦。
3.先處理雞蛋，可以煎荷包蛋，也可以攤蛋餅切絲。
4.鍋里加水，煮沸后加入榨面。
5.榨面煮至微軟，加入青菜。
6.不習(xí)慣吃半熟荷包蛋的話(huà)可以先加入榨面煮一會(huì)。
7.加入切好的番茄和貢丸。
8.最后可以加入海蜒調(diào)味，拌入豬油更香哦。
9.這是媽媽的味道。
10.這種榨面很有嚼勁哦。
2.榨面成品是圓形一張張的哦。
3.先處理雞蛋，可以煎荷包蛋，也可以攤蛋餅切絲。
4.鍋里加水，煮沸后加入榨面。
5.榨面煮至微軟，加入青菜。
6.不習(xí)慣吃半熟荷包蛋的話(huà)可以先加入榨面煮一會(huì)。
7.加入切好的番茄和貢丸。
8.最后可以加入海蜒調(diào)味，拌入豬油更香哦。
9.這是媽媽的味道。
10.這種榨面很有嚼勁哦。
3制作提示
無(wú)
4推薦食用時(shí)間
早晚
5營(yíng)養(yǎng)解析
1.健腦益智。雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。 2.保護(hù)肝臟。雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。 3.防治動(dòng)脈硬化。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿(mǎn)意效果。 4.預(yù)防癌癥。根據(jù)對(duì)全世界人類(lèi)癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
6食物相克
雞蛋+消炎片：一起吃會(huì)中毒。
雞蛋+雪蓮果：不利于蛋白質(zhì)的吸收。
雞蛋+紅薯：一起吃會(huì)腹痛。
雞蛋+糖精：糖精與生雞蛋一起吃會(huì)引起中毒。
雞蛋+甲魚(yú)：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食。
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