西紅柿燜牛腩

工藝：燜

口味：茄汁味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理補血調(diào)理

主料：番茄牛腩

輔料：白糖洋蔥大蒜小蔥

調(diào)料：鹽生抽蠔油姜

時期： 備孕期

種類：午餐

制作時間：<60分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量125千卡
蛋白質(zhì)17.8克
脂肪2克
碳水化合物0.2克
膽固醇122微克
鈣6毫克
磷150毫克
鉀270毫克
鈉48.6毫克
鎂17毫克
鐵2.2毫克
鋅1.77毫克
硒6.26微克

2制作方法

1.牛腩切小塊，三個西紅柿一個切滾刀塊，兩個切碎，洋蔥切碎，姜與大蒜切小粒，小蔥切小段

2.起鍋放油，爆香姜蒜后，放入洋蔥炒至透明

3.西紅柿碎入鍋煸炒

4.炒出紅汁后，加入適量水

5.牛腩塊入鍋

6.調(diào)入適量鹽，糖，生抽，蠔油等等調(diào)味料

7.倒入電壓力鍋中

8.啟動燜牛肉鍵，定時30分鐘

9.完成一個程序后，開蓋，把番茄塊加入，啟動開蓋收汁鍵，把湯汁收得濃些即可出鍋享用

3制作提示

1.牛肉進行燉或者煮之前最好用冷水浸泡兩小時以上，這樣可以去除牛肉中的血水，同時也去腥 2.燉湯的水一次性加足，否則湯汁濃度不夠，口感也不好 3.西紅柿分兩種切法的好處是，小塊煮時負責出味，大塊后放，吃時就可享用到西紅柿塊的口感

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

6食物相克

牛腩+板栗：引起嘔吐

牛腩+白酒：上火、引起牙齒發(fā)炎

牛腩+紅糖：腹脹

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