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蘇式五香熏魚

蘇式五香熏魚

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:益智補腦調(diào)理 肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理 

主料:青魚 

輔料:冰糖 

調(diào)料:生抽 老抽 八角 料酒 五香粉 桂皮 

時期: 孕早期

種類:午餐

制作時間:<30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.準(zhǔn)備烏青魚或青魚一條,處理干凈,用刀沿主刺將魚分為兩大片,用廚房紙巾拍干

2.取小湯鍋,加入小碗水,放入八角桂皮煮開,加冰糖,料酒,老抽,生抽,五香粉調(diào)勻再煮片刻

3.魚片找骨縫處下刀,切成厚1厘米左右的魚片,太厚不夠入味,太薄炸的太干

4.不粘鍋中備油,中火加熱炸鍋中的油, 把切好的魚塊分批放入鍋中

5.每次以魚塊在油中平攤不疊起為合適的量,兩面炸黃后,撈起控油

6.趁熱放入調(diào)好的湯料,入湯汁時,還會發(fā)出“斯斯”聲

7.若喜歡偏軟一點的熏魚,可以將湯汁小火不斷加熱,將炸好的熏魚放入浸泡小火煮一會,更入味

3制作提示

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.青魚中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外,還含豐富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用。 2.魚肉中富含核酸,這是人體細(xì)胞所必須的物質(zhì),核酸食品可延緩衰老,輔助疾病的治療。

6食物相克

青魚+咸菜: 同食引起消化道癌腫

青魚+李子: 引起身體不適

青魚+西紅柿: 不利于營養(yǎng)成分的吸收