鹽菜扣肉

工藝：蒸

口味：咸味

菜系：家常菜

功效：補腎便秘調(diào)理

主料：豬肋條肉（五花肉）

輔料：蜂蜜

調(diào)料：鹽大蔥

時期： 孕早期

種類：中餐

制作時間：<60分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量396千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94毫克
銅0.13毫克

2制作方法

1、肉洗凈整塊放鍋里煮(加入適量的鹽)、筷子能插入起鍋

2、鹽菜備用(沒有鹽菜的超市賣的雪菜也非常不錯)

3、肉皮一面涂上蜂蜜(注意火候要不然一不小心就變成黑炭、炸油保護(hù)措施一定準(zhǔn)備好、我一般都是袖套和鍋蓋

4、炸至金黃起鍋

5、切片(厚度根據(jù)自己滴喜愛切)

6、蒸碗稍微大些、備用的鹽菜里面加入生姜蒜末生抽拌勻、肉皮朝碗底然后鋪上鹽菜、入鍋蒸1小時(蒸好起鍋的時候扣入盤中肉就朝上了、美觀又有食欲)

3制作提示

五花肉一定要是夾痩肉、炸肉注意火候、肉皮很容易炸、炸油炸油炸油一定一定注意

4推薦食用時間

中餐

5營養(yǎng)解析

1.補充蛋白質(zhì)和脂肪酸豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血 2.補腎滋陰豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴 3.潤燥豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)

6食物相克

豬肉+雪花梨：傷腎臟

豬肉+杏：腹痛

豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛

豬肉+何首烏：身體不適

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