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麻婆豆腐
工藝：燒
口味：家常味
菜系：家常菜
功效：胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理
主料：豬肉
調(diào)料：菜籽油
時(shí)期： 備孕期
種類：午餐
制作時(shí)間：<5分鐘
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.將辣椒、豆腐洗凈待用
2.鮮豆腐切成2-3厘米見方，蔥切成蔥花，辣椒切成段待用。將肉末與辣醬混合拌均勻碼放待用
3.將菜油下鍋加熱待油煙散盡，油溫控制在180-200度左右，將肉末下鍋快速翻炒略黃，肉香味四溢時(shí)加開水100克，待水與肉末沸騰時(shí)下豆腐塊、辣椒段煮透
4.熄火，起鍋撒上蔥花即可上桌
2.鮮豆腐切成2-3厘米見方，蔥切成蔥花，辣椒切成段待用。將肉末與辣醬混合拌均勻碼放待用
3.將菜油下鍋加熱待油煙散盡，油溫控制在180-200度左右，將肉末下鍋快速翻炒略黃，肉香味四溢時(shí)加開水100克，待水與肉末沸騰時(shí)下豆腐塊、辣椒段煮透
4.熄火，起鍋撒上蔥花即可上桌
3制作提示
無
4推薦食用時(shí)間
午餐
5營養(yǎng)解析
豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。 豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。
6食物相克
豆腐+茭白：易形成結(jié)石
豆腐+蜂蜜：易導(dǎo)致腹瀉
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