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香辣土豆絲

香辣土豆絲

工藝:

口味:香辣

菜系:家常菜

功效:胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理 糖尿病調(diào)理 

主料:土豆 

輔料:大蒜 大蔥 

調(diào)料:植物油  辣椒(干) 花椒粉 常用水 

時(shí)期: 備孕期

種類:午餐

制作時(shí)間:<5分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

1.準(zhǔn)備兩土豆,去皮洗凈

2.用擦絲器把土豆擦成絲,刀工好的可以用切的

3.過(guò)兩三次水,把土豆表面的淀粉沖走,至水清澈,煮一鍋水,水開(kāi)后煮兩三分鐘后,瀝干水備用

4.準(zhǔn)備蒜拍碎,蔥切末

5.起油鍋,放植物油燒熱,下蒜、干辣椒爆香,放入辣椒油,放花椒粉炒勻

6.下土豆絲大火爆炒

7.炒勻后,撒入蔥花,放入食鹽

8.繼續(xù)大火翻炒幾下即可出鍋

3制作提示

菇菇喜歡把干辣椒剪碎把里面的籽去掉一些,太多籽影響口感,土豆絲菇菇是用擦絲器擦得,比較懶,哈哈。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看,土豆比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn),能供給人體大量的熱能,可稱為“十全十美的食物”。

6食物相克

土豆+石榴:一起吃會(huì)引起中毒,可以用韭菜水解毒

土豆+櫻桃番茄:導(dǎo)致食欲不佳消化不良