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土豆燉牛肉

土豆燉牛肉

工藝:原燉

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 骨質(zhì)疏松調(diào)理 

主料:牛肉 土豆 

輔料:

調(diào)料:料酒 大蔥  花椒 八角  味精 色拉油 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將牛肉切成塊,用開水燙一下?lián)瞥觥?br />將土豆洗凈,去皮切成小塊,用清水浸泡備用。
姜切片,蔥切段。
鍋內(nèi)加底油燒熱,放入牛肉炒去表面的水分,然后加入清湯和調(diào)料,用旺火燒開,撇去浮沫,轉(zhuǎn)用小火,燒至八成爛時(shí),再放入土豆塊繼續(xù)燉,燒至土豆入味并酥爛時(shí),盛入湯碗內(nèi)即好。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

牛肉(肥瘦):牛肉富含豐富蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;牛肉有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。土豆:土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物,是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。專家認(rèn)為,每周吃5~6個(gè)土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時(shí)土豆對(duì)輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果,是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品,還可以降糖降脂,美容、抗衰老等。

6食物相克

牛肉(肥瘦):牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。