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魚肉煎蛋

魚肉煎蛋

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:營養(yǎng)不良調(diào)理 補虛養(yǎng)身調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 

主料:雞蛋 草魚 

輔料:

調(diào)料: 大蔥 胡椒粉 植物油 

種類:中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

把雞蛋打入碗里加鹽打均勻;
草魚取魚肉備用;
將魚肉剁成泥,加入蛋液內(nèi),再加蔥末、胡椒粉、香油用筷子攪拌成糊狀;
鍋上火油燒熱,舀一勺魚肉蛋糊放進鍋里,用小火煎熱成餅狀,按以上的辦法再煎完盛盤即可。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì),對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養(yǎng)心安神,補血,滋陰潤燥之功效。草魚:草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物;草魚含有豐富的硒元素,經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效,主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

6食物相克

雞蛋:雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。