清蒸武昌魚

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量705.65千卡
• 蛋白質92.74克
• 脂肪31.72克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物12.72克
• 葉酸7.32微克
• 膳食纖維0.84克
• 膽固醇470.1毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素2微克
• 硫胺素0.13毫克
• 核黃素0.38毫克
• 尼克酸8.99毫克
• 鈣470.07毫克
• 磷970.07毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 碘15.33微克
• 鎂104毫克
• 鐵4.62毫克
• 鋅4.7毫克
• 硒58.49微克
• 銅0.42毫克
• 錳0.63毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

武昌魚：武昌魚具有補虛，益脾，養(yǎng)血，祛風，健胃之功效，可以預防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。另外胡蘿卜內所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。

6食物相克

胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。