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腐竹銀杏西米露

腐竹銀杏西米露

工藝:

口味:甜味

菜系:家常菜

功效:高脂血癥調(diào)理 高血壓調(diào)理 骨質(zhì)疏松調(diào)理 

主料:腐竹 白果 西米 

輔料:

調(diào)料:冰糖 

種類:中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

銀杏去殼,除衣,去心洗凈;
西米洗凈,浸10分鐘,放入滾水中慢火煮至透明;
倒在疏孔篩內(nèi),用水沖至涼透,瀝去水分;
水發(fā)腐竹洗凈,撕碎;
冰糖用水略沖,打碎;
燒滾水,放入銀杏滾10分鐘;
加入腐竹滾至融化,下冰糖、西米,煲至糖溶便成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

腐竹:腐竹中含有豐富蛋白質(zhì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟;含有多種礦物質(zhì),補(bǔ)充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育,對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利;還含有豐富的鐵,而且易被人體吸收,對(duì)缺鐵性貧血有一定療效。白果(鮮):銀杏中的黃銅甙、苦內(nèi)脂對(duì)腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預(yù)防和治療效果,經(jīng)常食用可以擴(kuò)張微血管,促進(jìn)血液循環(huán),使人肌膚紅潤(rùn)、精神煥發(fā);銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮(zhèn)咳解毒等功效;近年來(lái)的臨床經(jīng)驗(yàn)證明,銀杏還可治療肺結(jié)核、癲癇、神經(jīng)性頭痛、美尼爾氏綜合癥等疾病。西米:西米有健脾,補(bǔ)肺,化痰的功效,有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能,所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛(ài)。

6食物相克

白果(鮮):白果忌與鰻魚(yú)同食。