生炒土豆絲

工藝：生炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：健脾開(kāi)胃調(diào)理延緩衰老調(diào)理減肥瘦身調(diào)理

主料：土豆

輔料：

調(diào)料：大蔥姜鹽味精醋

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量225.43千卡
蛋白質(zhì)4.78克
脂肪0.78克
泛酸3.26毫克
碳水化合物49.87克
葉酸54.18微克
膳食纖維0.87克
維生素K0.21微克
胡蘿卜素6.92微克
硫胺素0.25毫克
核黃素0.08毫克
尼克酸1.07毫克
鈣120.74毫克
磷163.85毫克
鉀775.37毫克
鈉482.29毫克
碘3微克
鎂59.74毫克
鐵1.46毫克
鋅0.5毫克
硒2.06微克
銅0.31毫克
錳0.52毫克

2制作方法

先將土豆刮去皮，洗凈，切成薄片、再切成細(xì)絲；
生姜也切成細(xì)絲；蔥切蔥花；
將鍋燒熱，入油適量，放入土豆絲、生姜絲，煸炒片刻；
加入少量清水，加蓋燜一會(huì)兒；
待土豆絲熟后，加入鹽、味精、醋等調(diào)味，撒上蔥花即可裝盤。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。專家認(rèn)為，每周吃5～6個(gè)土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時(shí)土豆對(duì)輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

6食物相克

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