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蛋泡銀魚

蛋泡銀魚

工藝:包卷炸

口味:炸燒味

菜系:江蘇菜

功效:高脂血癥調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理 

主料:銀魚 

輔料:

調(diào)料:雞蛋清 淀粉 小麥面粉  味精 黃酒 豬油 花椒 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

將銀魚去掉眼睛、前面的一塊骨頭及下水,用涼水洗凈,用干白布吸干水分,撒上精鹽,味精紹酒鹵三分鐘,再蘸上一層面粉。
勺內(nèi)放入清油,油燒至三、四成熱時(shí),將銀魚蘸上雞蛋泡糊一個(gè)一個(gè)地放油內(nèi)炸。炸透時(shí)撈在盤內(nèi),盤邊放上花椒鹽即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

銀魚:銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品,對(duì)高脂血癥患者食之亦宜。中醫(yī)理論認(rèn)為,其味甘性平,善補(bǔ)脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。

6食物相克