豬心蓮子湯

工藝：煮

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：神經(jīng)衰弱調(diào)理失眠調(diào)理心調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：豬心

輔料：蓮子柏子仁

調(diào)料：鹽味精黃酒姜

種類：隔日一劑，作菜肴分頓食，連食10～15劑。

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量429.98千卡
蛋白質(zhì)42.65克
脂肪11.66克
碳水化合物35.6克
膳食纖維1.77克
膽固醇302毫克
胡蘿卜素17微克
硫胺素0.47毫克
核黃素1.01毫克
尼克酸15.88毫克
鈣84.84毫克
磷659.74毫克
鉀978.02毫克
鈉1毫克
鎂162.51毫克
鐵10.69毫克
鋅5.34毫克
硒31.78微克
銅1.44毫克
錳4.6毫克

2制作方法

將豬心洗凈，切成片。
蓮子、柏子仁洗凈，和豬心一起放入鍋內(nèi)，加入姜（切片）、黃酒和清水5，用大火燒沸，撇去浮沫，再改用燉至蓮子酥爛。
加入鹽、味精，再煮沸即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

隔日一劑，作菜肴分頓食，連食10～15劑。

5營養(yǎng)解析

豬心：豬心富含多種營養(yǎng)成份，對加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用，適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用；豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應(yīng)忌食。蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)元素，具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精等功效。

6食物相克

豬心：豬心不與吳茱萸合食。柏子仁：柏子仁畏菊花、羊蹄、諸石及面曲。

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