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大麥湯

大麥湯

工藝:

口味:原本味

菜系:其它菜系

功效:脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理 

主料:羊肉 大麥 

輔料:草果 

調(diào)料: 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將大麥仁用開水淘洗干凈,放入鋁鍋內(nèi),加水適量,先用武火燒沸,再用文火煮熟。
將羊肉洗凈,與草果一同放入鋁鍋內(nèi),加水適量熬煮,然后將羊肉,草果撈起,將湯與大麥仁粥合并,再用文火燉熬熟透。
將羊肉切成小塊,放入大麥湯內(nèi),加鹽少許,調(diào)勻,即可食用。用法:可隨時飲用。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

羊肉(瘦):羊肉肉質(zhì)細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘,既可食補,又可食療,為優(yōu)良的強壯祛疾食品,有益氣補虛,溫中暖下,補腎壯陽,生肌健力,抵御風寒之功效。大麥:大麥具有益氣、寬中、化食、回乳之功效,有助消化、平胃止渴、消渴除熱等作用。

6食物相克

羊肉(瘦):羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食,食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病;忌與梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否則內(nèi)熱火攻心;不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器;吃完羊肉后不宜馬上喝茶,也不宜邊吃羊肉邊喝茶。