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柏子仁燉豬心

柏子仁燉豬心

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:其它菜系

功效:神經(jīng)衰弱調(diào)理 失眠調(diào)理 心調(diào)養(yǎng)調(diào)理 

主料:豬心 

輔料:柏子仁 棗(干) 

調(diào)料:  

種類:中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

豬心洗凈,剖開(kāi),柏子仁洗凈,放入豬心內(nèi),生姜、紅棗洗凈;
把放有柏子仁的豬心、生姜、紅棗一齊放入燉盅內(nèi),加開(kāi)水適量,燉盅加蓋,文火隔開(kāi)水燉三小時(shí),調(diào)味即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬心:豬心富含多種營(yíng)養(yǎng)成份,對(duì)加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng),增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用,適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢(mèng)之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用;豬心膽固醇含量偏高,高膽固醇血癥者應(yīng)忌食。棗(干):棗含有維生素A、C、E、P,生物素,胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),葉酸,泛酸,煙酸等。它有提高人體免疫力,防治骨質(zhì)疏松和貧血,軟化血管,安心寧神等作用。中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長(zhǎng)發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等,食用棗類食品都會(huì)有很好的食療效果,病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補(bǔ)作用。紅棗適宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可減少其他藥物對(duì)肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙,可擴(kuò)張血管,增強(qiáng)心肌收縮力,改善心肌營(yíng)養(yǎng),對(duì)防治心血管疾病有一定好處。

6食物相克

豬心:豬心不與吳茱萸合食。柏子仁:柏子仁畏菊花、羊蹄、諸石及面曲。棗(干):棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動(dòng)物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。