大蒜頭燜花生

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)53.6克
• 脂肪88.83克
• 泛酸0.56毫克
• 碳水化合物68.4克
• 葉酸73.6微克
• 膳食纖維12.92克
• 胡蘿卜素104.4微克
• 硫胺素1.47毫克
• 核黃素0.33毫克
• 尼克酸36.38毫克
• 鈣113.96毫克
• 磷745.85毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂378.51毫克
• 鐵5.66毫克
• 鋅5.76毫克
• 硒10.6微克
• 銅2.12毫克
• 錳2.74毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經(jīng)；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。大蒜：大蒜被譽(yù)為“廣譜抗菌素”，因?yàn)榇笏鈸]發(fā)油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。同時大蒜還具有調(diào)節(jié)人體胰島素、防癌抗癌、抑制癌腫、降低血脂、防止血栓、延緩衰老、預(yù)防鉛中毒等功效。

6食物相克

花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉；花生不可與香瓜同食。大蒜：大蒜忌與蜂蜜同食。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/p>