萵筍涼拌花生米

工藝：拌

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：萵筍花生仁

輔料：小蔥

調(diào)料：五香粉生抽醋雞精鹽花椒

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐、晚餐

制作時(shí)間：4小時(shí)

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量14千卡
蛋白質(zhì)1克
脂肪0.1克
碳水化合物2.8克
膳食纖維0.6克
胡蘿卜素150微克
鈣23毫克
磷48毫克
鉀212毫克
鈉36.5毫克
鎂19毫克
鐵0.9毫克
鋅0.33毫克
硒0.54微克
銅0.07毫克
錳0.19毫克

2制作方法

1.花生米

2.清洗干凈溫水泡一個(gè)小時(shí)

3.然后倒入鍋里

4.加入大料

5.加入五香粉煮

6.萵筍去皮

7.切成小粒

8.然后加入3克鹽拌勻腌半小時(shí)

9.煮熟的花生米

10.加入萵筍里

11.加入蒸魚(yú)豆豉

12.加入生抽

13.在加入兩克鹽

14.最后加入雞精

15.加入香醋然后攪拌均勻

16.鍋里倒入油

17.加入花椒炸香

18.然后炸香的油潑在菜上

19.攪拌均勻后裝盤(pán)

3制作提示

花生米煮的時(shí)候放點(diǎn)大料煮非常的香。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來(lái)防癌抗癌。

6食物相克

萵筍+細(xì)辛：兩者功能性味皆不相合,故以細(xì)辛配方治病者,勿食萵苣,否則降低藥效

萵筍+奶酪：乳酪是油脂性食物，而萵苣性寒，二者同食，容易導(dǎo)致消化不良，或腹痛腹瀉

萵筍+蜂蜜：不利腸胃，易致腹瀉

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