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香菇筍丁

香菇筍丁

工藝:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌調(diào)理 高血壓調(diào)理 

主料:香菇 萵筍 

輔料:紅辣椒 

調(diào)料:大蒜 蠔油  植物油 

時期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時間: 10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.把香菇浸泡淡鹽水里20分鐘,旋轉(zhuǎn)著攪動,洗去上面的臟東西,萵筍去皮洗凈

2.香菇去掉傘柄,切塊,萵筍切丁,甜椒切丁,蒜切片

3.燒鍋熱水,適量油,把香菇焯一下水,半分鐘左右。再過涼水。撈出濾干

4.鍋熱,倒入適量油,轉(zhuǎn)動鍋子,使油均勻分布鍋底

5.爆香蒜片,倒入萵筍丁與香菇丁,迅速翻炒2~3分鐘左右。加入蠔油

6.撒入甜紅椒丁,調(diào)入適量鹽,快速出鍋

3制作提示

快速翻炒,能減少營養(yǎng)的流失。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

香菇:含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。

6食物相克

香菇+河蟹:易引起結(jié)石癥狀

香菇+西紅柿:破壞類胡蘿卜素

香菇+鵪鶉蛋:面部易長黑斑