1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.萵筍削皮后切片
2.香腸焯水后,切片
3.油五成熱,放入香腸,關小火煸炒,炒至香腸出油
4.放入萵筍,改中火煸炒,加適量鹽調(diào)味即可出鍋
2.香腸焯水后,切片
3.油五成熱,放入香腸,關小火煸炒,炒至香腸出油
4.放入萵筍,改中火煸炒,加適量鹽調(diào)味即可出鍋
3制作提示
為了使營養(yǎng)成分少受損失,吃萵筍時,最好洗凈生拌吃;即使煮或炒吃,也宜少煮、少炒。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì),具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌。
6食物相克
萵筍+細辛:兩者功能性味皆不相合,故以細辛配方治病者,勿食萵苣,否則降低藥效
萵筍+奶酪:乳酪是油脂性食物,而萵苣性寒,二者同食,容易導致消化不良,或腹痛腹瀉
萵筍+蜂蜜:不利腸胃,易致腹瀉
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