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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.一根萵苣切成同樣長度的兩段
2.去掉外面老皮，洗凈
3.擦成片狀
4.湯鍋加水，燒開后放入萵苣片綽燙半分鐘，時間長，口感綿軟就不好吃了
5.撈出來過涼水后，瀝干水分
6.卷成片狀，直接拌也是可以的，上面撒上小蔥碎
7.鍋內(nèi)放花生油，加入一些芝麻油，會更香，下入花椒炸出香味
8.萵苣卷上淋上生抽，香醋鹽糖，把熱油潑在萵苣卷上即可
2.去掉外面老皮，洗凈
3.擦成片狀
4.湯鍋加水，燒開后放入萵苣片綽燙半分鐘，時間長，口感綿軟就不好吃了
5.撈出來過涼水后，瀝干水分
6.卷成片狀，直接拌也是可以的，上面撒上小蔥碎
7.鍋內(nèi)放花生油，加入一些芝麻油，會更香，下入花椒炸出香味
8.萵苣卷上淋上生抽，香醋鹽糖，把熱油潑在萵苣卷上即可
3制作提示
1.熗鍋的時候加一部分芝麻油，菜特別想香 2.綽水的時候加入一些油和鹽，菜品顏色更好看 3.這個菜千萬不能煮過頭，要保持脆嫩的口感才行
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。
6食物相克
萵筍+細辛：兩者功能性味皆不相合,故以細辛配方治病者,勿食萵苣,否則降低藥效
萵筍+奶酪：乳酪是油脂性食物，而萵苣性寒，二者同食，容易導(dǎo)致消化不良，或腹痛腹瀉
萵筍+蜂蜜：不利腸胃，易致腹瀉
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