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涼拌三絲

涼拌三絲

工藝:

口味:麻辣味

菜系:家常菜

功效:高血壓調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 

主料:胡蘿卜 萵筍 白菜 

輔料:大蒜 

調(diào)料: 醬油  辣椒油 胡麻油 雞精  

時期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時間:2小時

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.我買的是干貨海白菜

2.海白菜用清水浸泡2個小時,洗凈

3.再準備好胡蘿卜,萵筍,老姜,大蒜,小米辣

4.海白菜冷水下鍋,汆燙5分鐘后撈出

5.海白菜撈出后,用涼白開浸泡5分鐘

6.萵筍切絲,胡蘿卜切絲;老姜,大蒜,小米辣切成碎末

7.海白菜絲、萵筍絲、胡蘿卜絲混合,調(diào)入適量鹽,混合均勻,腌制5分鐘后,倒掉鹽水

8.將所需的調(diào)料備好,我準備了油潑辣子,醬油,醋,花椒油,芝麻油,雞精,鹽

9.將上一步的調(diào)料同姜末,蒜末,小米辣末混合,做成調(diào)料汁后,靜置幾分鐘

10.擠掉鹽水的蔬菜絲,澆上調(diào)料,撒上蔥末,即可食用

3制作提示

處理海白菜的步驟不能少,否則不好吃。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì),具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌。

6食物相克

萵筍+細辛:兩者功能性味皆不相合,故以細辛配方治病者,勿食萵苣,否則降低藥效

萵筍+奶酪:乳酪是油脂性食物,而萵苣性寒,二者同食,容易導(dǎo)致消化不良,或腹痛腹瀉

萵筍+蜂蜜:不利腸胃,易致腹瀉