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粉蒸胡蘿卜

粉蒸胡蘿卜

工藝:

口味:蔥香味

菜系:家常菜

功效:糖尿病調(diào)理 高脂血癥調(diào)理 

主料:胡蘿卜 

輔料:小麥面粉 

調(diào)料: 大蒜 小蔥 植物油 辣椒(干) 

時(shí)期: 備孕期

種類:午餐

制作時(shí)間:<20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1、將蔥蒜切碎,干紅辣椒用廚房剪刀剪碎。

2、胡蘿卜切成細(xì)絲,撒少許鹽腌制20分鐘。

3、這時(shí)候會(huì)腌制一些水處來,找一紗布包住胡蘿卜,用力把水?dāng)D出來。

4、擠掉水分的胡蘿卜。

5、撒一些干面粉,要均勻的攪拌至每根胡蘿卜都沾上干面粉。

6、鍋內(nèi)燒熱水,水開后在在蓋簾上放盤子,盤子上面放一干紗布,再放胡蘿卜。

7、大火蒸5分鐘將胡蘿卜撿出,上面放蔥蒜碎、干辣椒碎。

8、炒鍋燒熱加入植物油,爆香花椒粒后將花椒粒撿出。

9、將熱油澆在蔥蒜及干辣椒碎上。

3制作提示

1、胡蘿卜腌制的水分一定要使勁擠出,要不然沾干面粉的時(shí)候會(huì)粘成一團(tuán)。 2、因?yàn)殡缰频臅r(shí)候撒了鹽我后面就沒有再放鹽,如果口重在上鍋蒸之前要再撒點(diǎn)鹽。 3、蒸制時(shí)間不要太長,太長會(huì)影響口感。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用,胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化,具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。 2.胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液,從而改善貧血或冷血癥,同時(shí)含有豐富的鉀。

6食物相克

胡蘿卜+醋:胡蘿卜素就會(huì)完全被破壞了
胡蘿卜+杏:身體不適