銀耳西米羹

工藝：煮

口味：甜味

菜系：其它菜系

功效：甜品/點心肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理祛痰調(diào)理

主料：西米銀耳

輔料：

調(diào)料：白砂糖糖桂花

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量500千卡
蛋白質(zhì)5克
脂肪0.7克
碳水化合物118.35克
膳食纖維15.2克
胡蘿卜素25微克
硫胺素0.02毫克
核黃素0.12毫克
尼克酸2.65毫克
鈣38毫克
磷192.5毫克
鉀799毫克
鈉41.45毫克
鎂30毫克
鐵2.65毫克
鋅1.58毫克
硒1.48微克
銅0.08毫克
錳0.68毫克

2制作方法

將西米洗凈，放入沸水鍋中略燙；
將鍋離火浸燜，待水變涼時，撈出西米，用冷水漂清，瀝掉水分；
銀耳放入盆中，加溫水浸泡回軟，去掉根蒂，洗凈，放入熱水中漲發(fā)至軟糯，撈出；
湯鍋上中火，加入適量清水，放入銀耳、白糖燒沸；
將泡漲的西米倒入鍋中，待湯再沸時，放入糖桂花攪勻，盛入大湯碗中即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

西米：西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。銀耳(干)：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強人體的免疫力，調(diào)動淋巴細(xì)胞，加強白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

6食物相克

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