刀豆子燜豬腰

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量154.8千卡
• 蛋白質(zhì)24.03克
• 脂肪5.7克
• 碳水化合物3.66克
• 膳食纖維0.54克
• 膽固醇531毫克
• 胡蘿卜素66微克
• 硫胺素0.48毫克
• 核黃素1.73毫克
• 尼克酸12.3毫克
• 鈣33.36毫克
• 磷339.6毫克
• 鉀388.62毫克
• 鈉1毫克
• 鎂41.76毫克
• 鐵10.56毫克
• 鋅4.1毫克
• 硒167.95微克
• 銅0.9毫克
• 錳0.38毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬腰子：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。刀豆：刀豆含有尿毒酶、血細胞凝集素、刀豆氨酸等；近年來,又在嫩莢中發(fā)現(xiàn)刀豆赤霉I和Ⅱ等,有治療肝性昏迷和抗癌的作用。祖國醫(yī)學(xué)認為,刀豆性平味甘,具有溫中下氣、利腸胃、止嘔逆、益腎補元的功效,對于腎虛腰痛、氣滯呃逆、風(fēng)溫腰痛、小兒疝氣等癥有一定療效。除此，刀豆對人體鎮(zhèn)靜也有很好的作用，可以增強大腦皮質(zhì)的抑制過程，使神志清晰，精力充沛。

6食物相克