芝麻湯團(tuán)

工藝：煮

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：甜品/點(diǎn)心快餐/主食補(bǔ)氣調(diào)理

主料：糯米粉

輔料：秈米粉（干、細(xì)）芝麻

調(diào)料：白砂糖

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量3千卡
蛋白質(zhì)78.2克
脂肪45.8克
碳水化合物763.18克
膳食纖維14.8克
硫胺素1.08毫克
核黃素0.5毫克
尼克酸18毫克
鈣800毫克
磷1毫克
鉀1毫克
鈉53.48毫克
鎂545.6毫克
鐵26.02毫克
鋅18.06毫克
硒27.2微克
銅3.14毫克
錳11.78毫克

2制作方法

將芝麻淘洗干凈，倒入鍋內(nèi)，用小火炒熟，研成末，加入糖拌勻，即成餡料。
將糯米粉，米粉倒入盆內(nèi)混合均勻，加入適量涼水，用手搓揉至軟硬適度，不粘手為好。
取小塊米粉團(tuán)，放手心搓圓后，在案板上壓平，包入餡心，搓圓，做成湯團(tuán)生坯。
將鍋內(nèi)倒入水，燒沸后放入湯團(tuán)生坯，用手勺輕輕推轉(zhuǎn)，待湯團(tuán)浮起，加入少許冷水，反復(fù)幾次，至湯團(tuán)熟透，即可食用。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

糯米粉：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品；具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。秈米粉（干、細(xì)）：米粉含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營養(yǎng)元素，易于消化和吸收，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效。芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分。芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)；有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體，抗衰老之功效，可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。

6食物相克

秈米粉（干、細(xì)）：大米不宜與馬肉、蜂蜜同食。芝麻：芝麻忌與雞肉同食。

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