鹵水豬肚

工藝：鹵

口味：五香味

菜系：其它菜系

功效：孕婦食譜胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：豬肚

輔料：

調(diào)料：鹵汁

時(shí)期： 孕晚期

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

制作時(shí)間：50分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)152克
脂肪51克
碳水化合物7克
膽固醇1毫克
硫胺素0.7毫克
核黃素1.6毫克
尼克酸37毫克
鈣110毫克
磷1毫克
鉀1毫克
鈉751毫克
鎂120毫克
鐵24毫克
鋅19.2毫克
硒127.6微克
銅1毫克
錳1.2毫克

2制作方法

把豬肚表面的肥油除凈。放在冷水中把內(nèi)臟翻出，用精鹽揉搓，去污后漂洗干凈。
放在沸水中燙硬肚身，后用小刀刮凈肚內(nèi)的白色胎衣。再放入沸水中滾25分鐘至八成熟，撈起后過(guò)冷水。
煮滾鹵水后，把豬肚放入浸10分鐘便成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

6食物相克

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