豬血粥

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：春季養(yǎng)生調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理貧血調(diào)理

主料：粳米豬血

輔料：

調(diào)料：大蔥鹽味精香油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量475.14千卡
蛋白質(zhì)32.59克
脂肪3.21克
泛酸0.02毫克
碳水化合物79.19克
葉酸2.8微克
膳食纖維0.66克
膽固醇102毫克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素3微克
硫胺素0.22毫克
核黃素0.16毫克
尼克酸1.73毫克
鈣22.07毫克
磷155.02毫克
鉀216.52毫克
鈉982.48毫克
鎂45.12毫克
鐵18.71毫克
鋅2.04毫克
硒18.44微克
銅0.4毫克
錳34.1毫克

2制作方法

將豬血(凝固狀)切成小塊，放在冷水中浸泡備用。
粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。
鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸后，加入豬血，再改用小火熬煮，待粥將成時，以鹽、味精調(diào)味，撒上蔥末，淋上香油，即可盛起食用。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會；粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。豬血：豬血中含有多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥；豬血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；豬血不宜食用過多，以免增加體內(nèi)的膽固醇；凡有病期間忌食。

6食物相克

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導(dǎo)致心痛。豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌于海帶同食，會導(dǎo)致便秘。

相關(guān)菜譜