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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
粳米放入籠中蒸熟成飯，晾涼；
綠豆洗凈泡好，放入鍋中，加入約2000毫升冷水，先用旺火煮開；
然后改小火熬煮，待豆殼能輕易捻去時撈出，用冷水沖洗去殼，瀝干水分后放入盤內，上籠蒸酥，取出晾涼；
蓮子入沸水鍋中略煮，去殼、去心，再煮爛；
黑棗和蜜棗分別整理干凈，每個均切成兩半；
甜酸梅、紅瓜蜜餞切成末，薄荷香精加白糖調成薄荷糖水；
將糯米、綠豆、甜酸梅、蜜棗、黑棗、蓮子放入保鮮袋內，入冰箱保存；
食用時沖入薄荷糖水和適量白開水即可。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。綠豆：綠豆含有豐富營養(yǎng)元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用；綠豆味甘，性涼，入心、胃經；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。梅子：梅子果實主要含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣、磷、鐵等礦物質，另含檸檬酸、琥珀酸、谷甾醇及齊墩果酸樣物質。青梅主要作用是生津止渴,開胃解郁；烏梅主要有抗菌抗過敏的作用。黑棗（有核）：紅棗、黑棗是鮮棗的干制品，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等。以含維生素C和鈣質、鐵質最多。有很高的藥用價值。多用于補血和作為調理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。紅棗和黑棗兩者成份，功效類同，但黑棗有加強補血的效果。黑棗含有豐富的維生素，有極強的增強體內免疫力的作用，并對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養(yǎng)補虛、止遺澀精等功效。
6食物相克
糯米：糯米不宜于雞肉同食。綠豆：綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼，不可同食。黑棗（有核）：過多食用棗會引起胃酸過多和腹脹；忌與柿子同食。
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