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草果豆蔻煲烏骨雞

草果豆蔻煲烏骨雞

工藝:

口味:原本味

菜系:其它菜系

功效:產(chǎn)后恢復調(diào)理 營養(yǎng)不良調(diào)理 貧血調(diào)理 

主料:烏骨雞 

輔料:草果 草豆蔻 

調(diào)料: 味精 

時期: 產(chǎn)后

種類:佐餐食用。

制作時間:50分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將烏骨雞宰殺洗凈。
草果、草豆蔻放入烏骨雞腹內(nèi),以竹簽縫隙好切口,加水煮沸,放入鹽、味精食用。

3制作提示

4推薦食用時間

佐餐食用。

5營養(yǎng)解析

烏骨雞:烏雞內(nèi)含豐富的黑色素,蛋白質(zhì),B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉、膽固醇和脂肪含量卻很低,烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞,烏雞肉中含氨基酸高于普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,人稱“黑了心的寶貝”。烏雞,可提高生理機能,延緩衰老,強筋健骨,對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。一般人都可食用;老年人、少年兒童、婦女,特別是產(chǎn)婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。

6食物相克

烏骨雞:烏骨雞不宜與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子、蔥、蒜一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;與李子、兔肉同食會導致腹瀉;與芥末同食會上火。