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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
仔雞宰殺洗凈，擦干水分；
將雞全身抹勻醬油，放入熱油中炸至金黃色，撈出瀝油；
蔥、姜洗凈，分別切段、片備用；
原鍋上火，放入色拉油，下蔥段、姜片和松仁煸炒出香味；
烹入料酒和雞湯，再放入醬油、鹽和味精，最后把炸好的雞放入；
雞湯燒開后撇去浮沫，用中火煨熟；
把雞撈出撕成細絲；
將粳米洗凈泡好，放入雞湯中用旺火煮沸，隨即改小火熬煮成粥；
加白糖拌勻，撒上雞絲和松仁即成。
將雞全身抹勻醬油，放入熱油中炸至金黃色，撈出瀝油；
蔥、姜洗凈，分別切段、片備用；
原鍋上火，放入色拉油，下蔥段、姜片和松仁煸炒出香味；
烹入料酒和雞湯，再放入醬油、鹽和味精，最后把炸好的雞放入；
雞湯燒開后撇去浮沫，用中火煨熟；
把雞撈出撕成細絲；
將粳米洗凈泡好，放入雞湯中用旺火煮沸，隨即改小火熬煮成粥；
加白糖拌勻，撒上雞絲和松仁即成。
3制作提示
本品需雞湯約200克；
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾??；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。童子雞：仔雞的雞肉占體重的60%左右，還有更多豐富的蛋白質(zhì)和磷酸，所以仔雞的肉營養(yǎng)價值更高。加上仔雞的肉里彈性結(jié)締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。松子（炒）：松子中含有豐富蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、鉀、鈣、鎂、錳等營養(yǎng)元素，能給機體組織提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有軟化血管、延緩衰老、預防心血管疾病、潤腸通便等作用；也是也是女士們潤膚美容的理想食物。
6食物相克
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。童子雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子同食會導致腹瀉；與芥末同食會上火。
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