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干貝朵燴粥

干貝朵燴粥

工藝:

口味:清香味

菜系:其它菜系

功效:快餐/主食 

主料:干貝 米飯 

輔料:茼蒿 雞蛋 

調(diào)料:醬油  

種類(lèi):早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

干貝放入鹽水中洗凈;茼蒿洗凈后切段;蛋打散備用。
把白飯用清水沖洗,可使飯一粒一粒分開(kāi)。
沙鍋中倒入準(zhǔn)備好的高湯4杯、醬油和鹽一同煮開(kāi),開(kāi)鍋后加入白飯,用中火煮滾。
放入洗凈的干貝和茼蒿繼續(xù)煮。
開(kāi)鍋時(shí)慢慢淋入蛋液,蛋花半熟時(shí)熄火,燜2分鐘就可以了。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

干貝:干貝含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素,干貝含豐富的谷氨酸鈉,味道極鮮,與新鮮扇貝相比,腥味大減。干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能,能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥,常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身;據(jù)記載,干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等功效。米飯(蒸):米飯的主要成分是碳水化合物,米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。茼蒿:茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸,其特有的香味揮發(fā)油,可消食開(kāi)胃,有助于寬中理氣,增加食欲,并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸,促進(jìn)排便;此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開(kāi)郁,避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝,通利小便,消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油,以及膽堿等物質(zhì),也具有降血壓,補(bǔ)腦的作用。雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì),對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養(yǎng)心安神,補(bǔ)血,滋陰潤(rùn)燥之功效。

6食物相克

米飯(蒸):大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。雞蛋:雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會(huì)中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。