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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將面粉加水適量調勻成稀面糊待用；糯米淘洗干凈，用清水浸泡三四小時后，控凈水，放入鋪有屜布的蒸籠內，用旺火蒸約1小時，蒸好后倒入盆內，加入適量沸水，待水分讓米完全吸收完后，再放到屜布上蒸籠內蒸制30分鐘左右，蒸熟后倒入盆中搗爛，晾涼。
用濕屜布包入熟米揉勻，搓成長條，再用刀切成每個重約80克的小劑子，然后將每個小劑子里包上豆沙餡心，封口按扁，在按扁的餅坯表面刷上稀面糊，黏上芝麻，即成餅坯。
鍋內倒入花生油燒熱，放入餅坯，炸至黃色，即可食用。
用濕屜布包入熟米揉勻，搓成長條，再用刀切成每個重約80克的小劑子，然后將每個小劑子里包上豆沙餡心，封口按扁，在按扁的餅坯表面刷上稀面糊，黏上芝麻，即成餅坯。
鍋內倒入花生油燒熱，放入餅坯，炸至黃色，即可食用。
3制作提示
調料中的花生油作炸燒餅用，宜準備比實際用量多一些
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養(yǎng)解析
糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。紅豆沙：紅豆沙含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鋅等營養(yǎng)元素，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。豆沙含有較多的淀粉，一次吃得過多會導致腹脹。芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分。芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)；有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強身體，抗衰老之功效，可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等癥。
6食物相克
糯米：糯米不宜于雞肉同食。紅豆沙：紅豆忌與米同煮，食之發(fā)口瘡；不宜與羊肉同食；紅豆與羊肚相克：同食會引起中毒；鯉魚與紅豆相克。芝麻：芝麻忌與雞肉同食。
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