南瓜餅

工藝：煎

口味：甜味

菜系：其它菜系

功效：延緩衰老調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理孕婦食譜

主料：南瓜

輔料：雞蛋

調(diào)料：鹽植物油淀粉

時期： 孕早期

種類：早餐

制作時間：10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量22卡
蛋白質0.7克
脂肪0.1克
碳水化合物5.3克
膳食纖維0.8克
胡蘿卜素890微克
鈣16毫克
磷24毫克
鉀145毫克
鈉0.8毫克
鎂8毫克
鐵0.4毫克
鋅0.14克
硒0.46微克
銅0.03毫克
錳0.08毫克

2制作方法

1、南瓜洗凈后，去皮，且成細絲。
2、鍋中燒開水，之后將南瓜絲放進去焯水。
3、等水再次滾開的時候立馬撈出瀝干水分備用。
4、之后在南瓜絲中加入雞蛋，面粉，生粉，以及鹽適量。
5、攪拌均勻。
6、平底鍋中刷一層薄油，將攪拌均勻的南瓜絲糊倒進去，攤平，小火慢煎。一面煎熟后，翻面繼續(xù)煎。兩面金黃即可，裝盤切塊即可食用。

3制作提示

具體口味可以按照個人喜好增減。南瓜也可以用蒸的，但我覺得蒸出來的南瓜水分比較多，而且用微波爐的比較方便。

4推薦食用時間

早餐

5營養(yǎng)解析

南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲癥，護肝，使皮膚變得細嫩，并有中和致癌物質的作用。南瓜中還有一種“鈷”的成分，食用后有補血作用。南瓜含有豐富的維生素A、b、c及礦物質，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。

6食物相克

南瓜+螃蟹：一起吃會引起中毒
南瓜+皮皮蝦：痢疾
南瓜+油菜：降低維生素C的吸收
南瓜+鯉魚：一起吃會中毒
南瓜+鰹魚：一起吃容易中毒，可以用黑豆甘草解毒
南瓜+海魚：一起吃會中毒
南瓜+羊肉：兩補同時，令人腸胃氣壅
南瓜+山藥：南瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
南瓜+蝦：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
南瓜+黃鱔：身體不適

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