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黑芥肉絲湯

黑芥肉絲湯

工藝:

口味:黑芥味

菜系:清真菜

功效:脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 氣血雙補(bǔ)調(diào)理 

主料:牛里脊肉 

輔料:黑芥 

調(diào)料: 胡椒 味精  大蔥 香菜 香油 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

蔥、姜、香菜均洗凈,蔥切成蔥花,姜切成絲,香菜切成末;里脊肉切成細(xì)絲,黑芥洗凈切成細(xì)絲。
取大湯碗一只,放入脊肉絲、香菜末、蔥花、姜絲、芝麻油。
炒鍋置于旺火上,放入牛肉清湯800克,放入黑芥末絲,對(duì)精鹽、胡椒、味精,燒沸后打去浮沫,沖入湯碗中,拌勻即可上桌。

3制作提示

注意:1.肉絲選用脊肉,如果沒有可選后腿凈肉,切成絲后用清水泡去血污,瀝干.2.黑芥做炒菜時(shí),咸味過重,可用清水淘洗一遍,但不宜久泡.3.黑芥儲(chǔ)藏時(shí)間長,如表面發(fā)硬可用清水浸泡片刻,再進(jìn)行改刀.

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

牛里脊肉:牛肉富含豐富蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;牛肉有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。黑芥:0

6食物相克

牛里脊肉:牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。