香腸小蔥花卷

1.面粉里加入2克鹽拌勻，5克酵母里加入100克溫水攪拌均勻

2.先把酵母水倒入面粉里拌勻，再倒入清水揉成光滑的面團后蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大(我用烤箱發(fā)酵的，差不多一個多小時)

3.發(fā)酵的同時，準備好蔥花和香腸碎

4.發(fā)酵好的面團再一次揉勻后分成2塊蓋上保鮮膜靜置20分鐘

5.等面團靜置好了再把蔥花里加入5克鹽和橄欖油拌勻

6.搟成約5毫米的長方形片，加入蔥花碎和香腸碎

7.從上往下卷起后捏緊收口，輕輕的滾圓

8.切成均勻的坯子，如圖所示

9.用2塊面坯疊起后用筷子放入中間往下壓后把筷子旋轉一下抽出兩頭往下翻捏緊即可

10.全部做好放入抹上油的蒸籠里蓋上靜置15至20分鐘

11.鍋內(nèi)水開后加入大火蒸9分鐘后熄火

12.松軟咸香，好棒